Bestill hotellrom

Kurs- og konferansemeny

UKE 1 (Oddetallsuker)

 

FORRETT

HOVEDRETT

DESSERT

Mandag:

Løksuppe
med ostekrutonger

Andeconfit
med breissert endive, potetpurè og sjysaus 

Tiramisu
 

Tirsdag:

Knudenost med salat
syltet aprikos og valnøttdressing

Kveite a là Sola Strand Hotel
med erter, cherrytomat og kremet risoni

Sitronterte
 

Onsdag:

Stekt kamskjell
med selleripurè og nøttesmør

Entrecote av får
med rataouille, rustikk mandelpotet og lammesjy

Amerikansk ostekake
 

Torsdag:

Kyllingrullade
med granateplesaus

Bakt steinbit
med fennikel, paprika, spinat, kapers, bakte småpoteter og smørsaus

Sjokoladeterte
 

Fredag:

Kveite ceviche
med cherrytomat og ruccola

Parmesankylling
med risotto, aspargesbønner, urter og parmesanskum 

Pasjonsfruktmousse
med bringebær

UKE 2 (Partallsuker)

 

FORRETT

HOVEDRETT

DESSERT

Mandag: Stekt kamskjell 
med blomkål, rosiner og italiensk salami

Kylling med sitron og timian
pastinakkpurè, aspargesbønner, sopp, jærpoteter og sjysaus

Romanoff
med dagens frukter/bær

Tirsdag: Knudenost
med syltede grønnsaker og toast

Bakt sea fraiche torsk
med tomat, oliven, spinat, urter, saltbakte jærpoteter og sitrus beurre blanc 

Epletriffel
 
Onsdag: Laks sashimi
med ponzusaus og wasabimajones

Svinenakke
med glasserte beter, bakerkonepoteter og sjysaus

Pavlova
med bær og frukt
Torsdag: Andeterrine
med mangochutney og salat

Bakt laks
med gulrot, purre, persillerot, kokte poteter og sandefjordsmør

Fransk sjokolademoussekake
 
Fredag:

Sola Strand Hotels fiskesuppe

Entrecote av okse
med gulrotpurrè, sopp, løk, erter, duchesspoteter og peppersaus

Mango- og limemousse